اعداد سمك السلمون بالفرن

قسم : المطبخ | تاريخ الاضافة: السبت - 27 / 04 / 2019 - 11:17 م || لا يوجد تعليقات » | اخر تحديث: 27 أبريل، 2019

يعد سمك السلمون من اشهر انواع الاسماك، واكثرها تواجدا على موايد الطعام؛ فهو يمتاز ببساطة تحضيره دون بذل العديد من الوقت، وبطعمه اللذيذ. يتضمن سمك السلمون على نسبة عالية من الاوميغا3؛ لذا ينصح بتناوله مرة في الاسبوع.

سمك السلمون بالفرن

المكونات

مكونات خليط السلمون:

  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • اربع ملاعق ضييلة من الزنجبيل.
  • ملعقة ضييلة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة ضييلة من الملح.
  • سن من الثوم مهروس.

مكونات صينية السلمون:

  • خمس قطع من السلمون.
  • حبة من الليمون مقطعة على شكل شرايح.
  • ملعقة ضييلة من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من اكليل الجبل.
  • عناصر صينية الخضار:
  • حبتان من البطاطا مقطعتان.
  • كوب من البروكلي المقطع.
  • هليون -حسب الذوق-.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من اكليل الجبل.
  • ملح -حسب الذوق-.
  • فلفل اسود -حسب الذوق-.

مكونات صلصة السلمون:

  • ربع كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة ضييلة من الاوريغانو.
  • سنان من الثوم مهروسان.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ملح -حسب الذوق-.
  • فلفل اسود -حسب الذوق-.

طريقة التحضير

  • نحضر خليط السلمون؛ حيث نضع كلا من العسل، والزنجبيل، وعصير الليمون، والكزبرة، والبابريكا، والملح، والثوم في اناء، ونخلط جيدا.
  • نضع السلمون في صينية مغطى قاعها بورق قصدير، ثم نوزع خليط السلمون بها.
  • نضع شرايح الليمون على وجه كل قطعة من السلمون، ثم نرش اكليل الجبل، والبابريكا.
  • ندخل الصينية الى فرن مسخن مسبقا على نار متوسطة الحرارة، وندعها لفترة خمس وعشرين دقيقة.
  • نبدا بتجهيز صينية الخضار؛ حيث نضع كلا من البطاطا، والهليون، والبروكلي في صينية مغلفة بالقصدير.
  • نوزع زيت الزيتون، ثم نرش كلا من الفلفل الاسود، والملح، واكليل الجبل.
  • ندخل الصينية الى فرن مسخن مسبقا على نار متوسطة الحرارة، وندعها لفترة خمس واربعين دقيقة.
  • نحضر صلصة السلمون، فنخلط كلا من الزبدة، والاوريغانو، والثوم، وعصير الليمون، والفلفل الاسود، والملح في اناء.
  • نضع شرايح السلمون، والخضار في طبق للتقديم، ثم نوزع الصلصة عليها، ونقدمها.

سمك السلمون بالفرن مع صلصة الكريمة

المكونات

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملح -حسب الذوق-.
  • ملعقتان صغيرتان من اكليل الجبل.
  • كوبان من الكريمة.
  • ملعقتان صغيرتان من مطحون الشومر.
  • فلفل ابيض -حسب الذوق-.
  • فلفل اسود -حسب الذوق-.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • كيلوغرام من سمك سلمون فيليه.

طريقة التحضير

  • ندهن السمك بكل من زيت الزيتون، واكليل الجبل، والقليل من الفلفل الابيض، والفلفل الاسود، والملح، ثم نضعه داخل صينية.
  • ندخل الصينية الى فرن مسخن مسبقا على نار متوسطة الحرارة، وندعها لفترة خمس وثلاثين دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونسكب عصير الليمون فوق السمك، ثم نعيدها الى الفرن مرة اخرى، وندعها لفترة عشر دقايق.
  • نحضر الصلصة؛ حيث نمزج الكريمة مع الزبدة في قدر على نار هابطة الحرارة، ثم ننكهها بكل من الشومر، والملح، والفلفل الاسود، والفلفل الابيض، وندعها الى ان تتكاثف.
  • نضع السمك في اطباق التقديم، ثم نسكب الصلصة فوقه، ونقدمه.

اكتب تعليق