عمل سمك التونة

قسم : المطبخ | تاريخ الاضافة: السبت - 27 / 04 / 2019 - 11:15 م || لا يوجد تعليقات » | اخر تحديث: 27 أبريل، 2019

تعتبر التونة احد انواع الاسماك التي تنتمي الى الفصيلة الاسقمرية، وتعيش في المحيط الاطلسي، حيث تتميز بلونها الوردي، وفوايدها الكثيرة التي ترجع على جسد الانسان؛ وهذا نتيجة لـ احتوايها على عديد من المعادن والفيتامينات مثل: فيتامين (ا)، وفيتامين (ب)، والفسفور، والبوتاسيوم وغيرها، وتدخل التونة في كمية الماكولات الاساسية، والسلطات، والسندويشات وغيرها، وفي ذلك المقال سنتعرف على اسلوب عمل سمك التونة.

طاجن سمك التونة

المكونات

  • حبتان من البصل المقطع الى شرايح رفيعة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة عظيمة من الفلفل الابيض.
  • عبوتان من التونة المفتتة.
  • اربع ملاعق ضييلة من الطحينة المخلوطة بحجم كافية من الماء.
  • اربع ملاعق ضييلة من عصير الليمون الطازج.
  • مية غرام من الصنوبر.
  • ميتا غرام من الماء.
  • اربعمية غرام من الخبز المحمص.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على حرارة متوسطة، حتى يسخن جيدا.
  • اضافة الصنوبر، مع التحريك الجيد باستعمال ملعقة خشبية، حتى يصبح لونه ذهبيا.
  • اخراج الصنوبر من الزيت، ووضعه على محارم ورقية.
  • وضع البصل في الزيت نفسه، والتحريك الجيد، وتركه مدة دقيقتين تقريبا، حتى يذبل تماما.
  • وضع الطحينة المخلوطة في حاوية كبير.
  • اضافة عصير الليمون، والملح.
  • خلط العناصر مع بعضها جيدا، للتماسك التام.
  • وضع الماء في قدر عظيم على حرارة متوسطة، وتركه حتى يغلي جيدا.
  • اضافة الملح، والفلفل الاسود، وخليط الطحينة، وتقليب جميع العناصر مع بعضها جيدا.
  • ترك الخليط الناتج على النار، حتى يغلي جيدا.
  • رفع القدر عن النار، وتركه جانبا.
  • وضع خليط التونة في صينية خاصة بالفرن، وتوزيعه جيدا ليغطي قاع الصينية بالكامل.
  • سكب الصلصة، والصنوبر، والخبز على الوجه.
  • ادخال الصينية الى الفرن المسخن مسبقا على حرارة متوسطة، حتى تنضج العناصر تماما.
  • اخراج الصينية من الفرن، وتركها جانبا حتى تبرد قليلا.

سلطة التونة بالخضار

المكونات

  • عبوة عظيمة من التونة.
  • حبة من البصل المقطع الى قطع رفيعة.
  • مية غرام من الفليفلة الملونة المقطعة الى قطع متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من البندورة المقطعة الى قطع متوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة ضييلة من الملح.
  • ربع ملعقة ضييلة من مسحوق الفلفل الاسود.
  • نصف ملعقة عظيمة من الخل.

طريقة التحضير

  • تفتيت التونة، ووضعها في حاوية عميق.
  • اضافة البصل المقطع، والفيلفلة، والبندورة، وخلطهم جيدا.
  • اضافة الملح، والفلفل الاسود المطحون، والخل.
  • الاستمرار في الخلط، حتى تتداخل جميع العناصر مع بعضها.

اكتب تعليق