طبخ الروبيان

قسم : المطبخ | تاريخ الاضافة: السبت - 27 / 04 / 2019 - 11:13 م || لا يوجد تعليقات » | اخر تحديث: 27 أبريل، 2019

الروبيان وهو نوع من انواع الاسماك والذي يقطن في البحار ، وتكون بكمية وطول من 2 – 5 سنتيمتر في معظم الاحيان وذلك يرجع الى نوع الروبيان وبالاضافة الى فصيلته ويتغذى الروبيان على ما توجد من الطحالب وما توجد من الاسماك الميتة والكاينات الميتة ، فيما يرتبط بجسم الروبيان حيث يغطيه قشور تكون صلبة الى نوع ما وتتكون من مادة السيليكون، و تتغير وتتبدل بين الحين والاخر تلك القشور التي تغطي جسده خلا ل فترة النمو .

طريقة طبخ الروبيان

المقادير

  • كيلو من الروبيان المنظف بعد ازالة القشور عنه .
  • ثلاث كاسات من الماء
  • كاسة نشا
  • ثلاث حبات بيض
  • اربع فصوص ثوم مهروس .
  • الضييل من بودرة البصل او يفضل عصير بصل .
  • زيت للقلي
  • بقسماط .

طريقة التحضير

  1. احضار اناء عميق وويخلط به الماء و النشا وبالاضافة الى البيض .
  2. تضع البقسماط في كيس نايلون وبه تخلط الثوم المهروس وعصير البصل ، وييقلب ليتجانس الخليط .
  3. تضع الروبيان في ذلك الخليط وهو الماء والنشا والبيض ويحرك جيدا ليغطي كل قطع الروبيان ويتشكل عليه طبقة من الخليط ، ثم يوضع في البقسماط ، وثم تطلع الروبيان من البقسماط وتغمسه في خليط النشا والبيض والماء مرة اخرى وبسرعة ، ثم ترجعه مرة اخرى في البقسماط لتصبح عليه اكثر من طبقة من الخليطين .
  4. ثم تقوم بتسخين الزيت جيدا وتخرج الروبيان من الخليط وتضعه في الزيت على الفور حتى يصبح الروبيان احمر او برتقالي اللون تويقلب على الجهتين ويترك عاى جنب على ورق مناديل لتصفية الزيت من الروبيان .

اهم مزايا الروبيان

  1. يقي من امراض السرطان لاحتوايه على السيلينيوم اذا تم تناوله فى جميع الاوقات .
  2. يقي من البدانة ويخفض من الوزن الزايد لو تم تناوله فى جميع الاوقات .
  3. يفيد البشرة و الشعر لانه يتضمن على البروتينات الهامة للشعر والجلد .
  4. يفيد في صحة العظام لانه يتضمن على عنصر الكالسيوم وعنصر الفسفور بمستوى عالي .
  5. يعاون مرضى الاكتياب نتيجة لـ احتوايه على الاوميجا 3.
  6. يفيد الغدة الدرقية نتيجة لـ عنصر النحاس المتواجد بالروبيان .
  7. يفيد مرضى السكري لانة يتضمن على المغنيسيوم .
  8. يفيد في تقوية الرغبة الجنسية لاحتواية على الزنك والفسفور .

اكتب تعليق