كيفية الكشف عن الجلوكوز

قسم : صحة ورشاقة | تاريخ الاضافة: الثلاثاء - 16 / 04 / 2019 - 11:25 ص || لا يوجد تعليقات » | اخر تحديث: 16 أبريل، 2019

الجلوكوز هو سكر الدم، او سكر العنب، ويتم انتاجه في النبات في عملية التشييد الضويي، ويعد ناشر الخبر الرييسي للطاقة لدى معظم الكاينات الحية، ويكون الجلوكوز الصافي على هيية بلورات بيضاء اللون، والجلوكوز ذو طعم حلو يشابه طعم السكر العادي، وينتمي الى مجموعة الكربوهيدات، كما يعلم بتركيبه الكيميايي البسيط، ولذلك يمتصه الجسد على نحو مباشر في الامعاء، ولقد تم اصدار الجلوكوز على نحو صناعي في العصر الحديث، وهذا بمعالجة النشا مع نوع محدد من الاحماض تحت ضغط عال، ويباع الجلوكوز الصناعي في الاسواق تحت مسميات مختلفة، منها: دكستروز، وشراب القمح.

اهمية الجلوكوز

يدخل الجلوكوز في تفاعلات عديدة، منها تفاعل الجلوكوز مع الاحماض لينتج الاسترات، والتي تعد هامة من الناحية الفسيولوجية، وتدخل في عملية التشييد الضويي، كما يدخل في تفاعلات الاكسدة، حيث يتاكسد الجلوكوز نحو تفاعله مع الاكسجين، لينتج انواعا مغايرة من الاحماض، ويستعمل الجلوكوز كذلك في خلايا الجسد مصدرا للطاقة، وهذا عن سبيل عمليات الايض، والتحلل السكري.

طرق الكشف عن الجلوكوز

فحص بندكت

وهو تحليل شايع الاستعمال في الكشف عن سكر الجلوكوز، ومحلول بندكت يتضمن على كبريتات النحاس الموجودة في محلول قاعدي، ويكون محلول بندكت باللون الازرق، ولكن نحو تفاعل محلول بندكت مع سكر الجلوكوز، يختزل محلول بندكت ويتغير لونه، فيتحول الى اللون الاخضر البني، او اللون الاحمر، حيث ان التحول في درجة اللون يعتمد على تركيز سكر الجلوكوز في المادة.


طريقة فعل تحليل بندكت عمليا:

  • احضر اربع مجموعات من المحاليل تضم محلول الجلوكوز، ومحلول النشا، وماء تقطير، وبياض البيض.
  • احضر اربعة انابيب امتحان فارغة.
  • اضف ملليلترين من كل محلول الى انبوب من انابيب الاختبار.
  • اضف خمسة ملليلترات من محلول بندكت الى الانابيب.
  • اترك الانابيب في حاوية يحوي مياها ساخنة مدة خمس دقايق.
  • اخرج الانابيب من المياه الساخنة، ولاحظ التحول في لون كل انبوب.
  • سجل ملاحظاتك في جدول.

فحص فهلنغ

مركب فهلنغ هو مركب قاعدي عضوي، يتضمن ايونات النحاس والتارتريك المذابة في محلول قاعدي، ويستعمل محلول فهلنغ للكشف عن الالدهيدات الاحادية، وسكر الجلوكوز، وعند وجود سكر الجلوكوز في المادة، يتضح راسب احمر في المحلول.


طريقة فعل تحليل فهلنغ عمليا:

  • احضر محاليل من سكر الجلوكوز، وسكر السكروز بتراكيز مختلفة.
  • احضر خمسة انابيب امتحان فارغة.
  • ضع في كل انبوب ملليلترا واحدا من محاليل الجلوكوز مغايرة التركيز.
  • اضف خمسة ملليلترات من محلول فهلنغ الى كل انبوب اختبار.
  • انقل انابيب الاختبار الى حاوية يتضمن على مياه مغلية (حمام ماء ساخن)، واتركها خمس دقايق.
  • اخرج الانابيب من المياه الساخنة، ولاحظ التحول الحاصل في لون كل انبوب.
  • اجمع النتايج في جدول يوضح درجة التحول في اللون نحو كل تركيز.
  • كرر الخطوات الماضية مع محاليل السكروز، ولاحظ النتيجة.

اكتب تعليق